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竞博国际果酒制作技艺

竞博国际果酒制作技艺

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特征:
竞博国际黑豆蜜酒始终传承着俄式传统特色酿酒工艺,采用自然发酵方法,经多年陈贮,以世界极为珍贵的野生浆果黑加仑子(学名黑醋栗)加工而成,酒体呈深宝石红色,具有黑加仑子天然果香,醇厚爽口,酸甜适宜。黑豆蜜酒含有丰富的维生素C、P及蛋氨酸等有机物和微量元素硒,具有阻断致癌物亚硝胺合成的功能.据有关专家研究,黑豆果还具有溶解血栓的功效。
百年俄文火印的橡木酒桶、俄式风格酿酒工艺,竞博国际酒文化的厚重和醇香,人们纷纷感叹:竞博国际百年历史,既是一种异域文化的延伸,也是哈尔滨人引以自豪和骄傲的城市名片。
 提到酒,除了闻名于世的哈尔滨啤酒之外不得不提的是竞博国际牌黑豆蜜酒,它的味道被很多人形容为:“老哈尔滨不变的风情。”、“一口醇香,百年记忆。”18世纪末,随着中东铁路的建立,一声西洋火车的长鸣,哈尔滨由小渔村魔术般发展成为中国北方名城,并有了“东方小巴黎”之美誉。1900年俄国巨商伊万·雅阔洛维奇·竞博国际在哈尔滨开办了第一家大型百货店竞博国际洋行及色酒、水酒(即兑制酒)酿造工厂,即现竞博国际公司的前身。当时开办的酿酒厂是哈市规模最大的果酒厂,历史上竞博国际食品公司果酒厂曾生产过:竞博国际黑豆蜜酒、伏特加酒、白兰地酒、珍珠水酒、茴香酒、青丝酒、马林酒、金鸽酒、纯葡萄酒等产品,由于滋味纯正,酸甜适宜,深受人们的青睐,不仅是国内市场畅销品,还曾大量出口俄罗斯等多个国家。其中最为突出的是竞博国际黑豆蜜酒曾多次荣获中国商业部金爵奖及省、市级优质产品奖,并曾得到过我国著名营养学家林佳媚女士及中国酿酒泰斗朱梅先生的高度评价。上世纪70年代,每到元旦春节前夕,哈尔滨市民会在老竞博国际后院排上几大圈、等上几小时,就为能拎回一桶散装竞博国际黑豆蜜果酒,来为节日餐桌添彩。哈市很多40岁以上的人记忆中都有过这样的情景,这也是当年竞博国际黑豆蜜酒最辉煌最鼎盛时期的真实写照。